近年來(lái)，新一代消費(fèi)勢(shì)力崛起，Z世代人群逐漸成長(zhǎng)為新一代消費(fèi)主力軍。相較而言，他們的消費(fèi)追求更加個(gè)性化，對(duì)“潮”文化有著更強(qiáng)烈的好奇心和包容度，“潮經(jīng)濟(jì)”概念持續(xù)火爆。

在此背景下，21世紀(jì)創(chuàng)新資本研究院&21數(shù)據(jù)新聞實(shí)驗(yàn)室持續(xù)關(guān)注茶飲、美妝、服飾、潮玩等當(dāng)下熱門經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域，挖掘潮公司潮模式，探尋“潮品牌”的生存法則，并在12月15日由《21世紀(jì)商業(yè)評(píng)論》、21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道、21世紀(jì)創(chuàng)新資本研究院主辦的21世紀(jì)商業(yè)模式高峰論壇（2021）上，率先推出《21世紀(jì)新國(guó)貨·潮品牌—2021年新式茶飲榜》。

△21世紀(jì)創(chuàng)新資本研究院副院長(zhǎng)丁青云現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布《“21世紀(jì)新國(guó)貨·潮品牌—2021年新式茶飲榜”》

榜單從網(wǎng)絡(luò)熱度指數(shù)、市場(chǎng)力指數(shù)、創(chuàng)新力指數(shù)、美譽(yù)度指數(shù)、ESG（負(fù)向指數(shù)）五大一級(jí)維度，通過19個(gè)指標(biāo)數(shù)據(jù)，約94萬(wàn)數(shù)據(jù)樣本，綜合衡量一個(gè)新式茶飲品牌的“潮”指數(shù)。試圖尋找優(yōu)質(zhì)樣本，為行業(yè)新進(jìn)者提供成長(zhǎng)路徑參考。

從榜單排名來(lái)看，中高端直營(yíng)品牌、頭部加盟品牌占據(jù)市場(chǎng)霸主地位，喜茶、奈雪的茶、書亦燒仙草、蜜雪冰城、樂樂茶位居新式茶飲榜TOP5。

其中，喜茶的創(chuàng)新力指數(shù)排名第一，其在品類研發(fā)（96個(gè)）、專利申請(qǐng)（43個(gè)）、跨界合作開拓（108次）等方面均在業(yè)內(nèi)占據(jù)領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

今年憑借一首“你愛我，我愛你”火爆全網(wǎng)的蜜雪冰城，則在網(wǎng)絡(luò)熱度、市場(chǎng)力兩項(xiàng)指標(biāo)中迅速攀升至首位，知名度迅速擴(kuò)大，目前全國(guó)門店已突破2萬(wàn)家。但與此同時(shí)，火爆的網(wǎng)絡(luò)效應(yīng)和快速擴(kuò)張也帶來(lái)品控壓力，蜜雪冰城的ESG（負(fù)向指數(shù)）得分最低。

據(jù)21數(shù)據(jù)新聞實(shí)驗(yàn)室研究發(fā)現(xiàn)：

在經(jīng)歷各階段廝殺后，新式茶飲行業(yè)已不再是“風(fēng)口上的豬”，逐漸進(jìn)入存量競(jìng)爭(zhēng)階段。但資本對(duì)新式茶飲賽道仍然期望甚高。在今年披露的22起融資事件中，有17起屬于早期融資（A輪及以前）。在奈雪的茶順利上市后，蜜雪冰城、喜茶、茶百道等也在積極準(zhǔn)備上市。

從頭部茶飲企業(yè)總部來(lái)看，主要分布在南方地區(qū)，尤其上海周邊及廣東地區(qū)，北方相對(duì)較少。據(jù)21數(shù)據(jù)新聞實(shí)驗(yàn)室統(tǒng)計(jì)，榜單TOP30以上海、深圳最多。

值得注意的是，直營(yíng)店在品控上更易管理，但擴(kuò)張速度較慢，且管理費(fèi)用更高。相較而言，加盟品牌在人員質(zhì)量管控上更具挑戰(zhàn)，山寨問題更嚴(yán)峻。

在大規(guī)模擴(kuò)張的同時(shí)，各品牌不斷“玩”創(chuàng)新，從制茶方式、新穎口味研發(fā)、獨(dú)特包裝設(shè)計(jì)再到各種品牌概念店，競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈。

據(jù)21數(shù)據(jù)新聞實(shí)驗(yàn)室統(tǒng)計(jì)，近半茶飲品牌種類超過40種，近年來(lái)小眾口味風(fēng)靡一時(shí)，但熱度也很快下降。 

頭部品牌熱衷跨界聯(lián)名營(yíng)銷，樂樂茶、奈雪的茶、喜茶等聯(lián)名事件數(shù)均在百次左右，覆蓋領(lǐng)域包括游戲、影視劇集、熱門節(jié)目、國(guó)產(chǎn)潮牌、公益項(xiàng)目、百年老店等。

不過，從專利申請(qǐng)來(lái)看，新式茶飲品牌的整體研發(fā)后勁不足，除了喜茶、奈雪的茶外，大部分品牌投入較少。

網(wǎng)絡(luò)效應(yīng)是一把“雙刃劍”，在提高品牌知名度的同時(shí)，也放大了食品安全問題的曝光度。

據(jù)21數(shù)據(jù)新聞實(shí)驗(yàn)室不完全統(tǒng)計(jì)，今年，新式茶飲品牌因食品安全問題登上熱搜的次數(shù)一共不下26次，涉及品牌較為集中在蜜雪冰城、茶百道、奈雪的茶、茶顏悅色等頭部企業(yè)。 

在用戶投訴方面，蜜雪冰城與CoCo都可被投訴次數(shù)最多，主要集中在服務(wù)態(tài)度、食品質(zhì)量、優(yōu)惠活動(dòng)等方面。

《21世紀(jì)新國(guó)貨·潮品牌榜——新式茶飲榜》TOP30完整名單↓↓

詳細(xì)解讀請(qǐng)參見21財(cái)經(jīng)客戶端即將發(fā)布的報(bào)告全文。