21世紀經濟報道記者 陳潔 實習生李澤慧 佛山報道

“天下功夫出少林，南派武林盛佛山?！?/p>

最近，超燃國漫《雄獅少年》好評不斷，影片中的獅頭造型就出自佛山南海，全國聞名的“武術之鄉”。

佛山，一座在“武林”中人盡皆知的城市，如今是全國的制造業重鎮，是全國聞名的美食之都，是廣府文化的核心區，還是人口近千萬的特大城市......

一個地級市，為何能冠上這么多名頭？佛山位于珠江三角洲腹地，東倚廣州，南接中山，自古以來就是富饒肥沃的“魚米之鄉”。近代的佛山更是人才輩出，從詹天佑到康有為，從黃飛鴻、葉問到李小龍……

改革開放以后，佛山經濟發展開啟新篇章，不僅本土民營經濟發達，還逐步建立了門類齊全、產業鏈相對完整的產業體系。2019年，佛山GDP總量首破萬億，成為廣東省內繼廣州、深圳后第3座躋身GDP“萬億俱樂部”的城市。2020年GDP總量為1.08萬億元，2021年預計1.16萬億元，經濟實力不斷邁上新臺階。

2021年底，在由南方財經全媒體集團指導，21世紀經濟報道、21財經客戶端、21世紀創新資本研究院、騰訊云聯合發布的“中國潮經濟·2021網紅城市百強榜單”中，佛山位居全國第30，廣東省內第5。子榜單中，佛山的城市活力指數、產業發展指數、潮生活指數均位列廣東省內前五。

佛山，一個兼具古典與現代化的歷史名城，正從千年歷史中緩緩走來，不斷蛻變，步入一個新時代。

“文武雙全”之城：

“不會功夫的獅子不是好廚子”

據說，一條做菜的魚能死在佛山，也算是魚生有幸了。

別稱“鳳城”的佛山順德是粵菜的發祥地之一，被稱為“世界美食之都”。順德的美食數不勝數，特色菜包括雙皮奶、倫教糕、陳村粉、均安蒸豬、生滾粥、魚皮餃、魚生等等，因此自古便有“食在廣州，廚出鳳城”之稱。

順德對美食的追求源于秦漢，那時發明的“暴腌魚”、烤乳豬距今已有千年的歷史。到了清末民初，坊間盛傳“順德乳蜜之鄉，言飲食，廣州遜其精美”。

順德菜講求“清而不淡，鮮嫩不俗”、粗料細作，兼容并蓄。順德人對美食的虔誠還在于他們酷愛私房菜，順德大大小小的私房菜館超過上百家，大多位置隱秘、裝修古樸，充滿了濃厚的嶺南氣息，菜品風味也各具特色。數據顯示，截至2021年9月，順德餐飲業市場主體已突破3萬戶。

“我每年都接到好幾個朋友的電話，問順德有什么好吃的?！痹诜鹕蕉ň訑的甑睦铈茫ɑ└嬖V21世紀經濟報道記者，“他們來順德，經常三天吃十幾攤，一派把順德美食‘一網打盡’的架勢，但這是不可能的?！?/p>

順德魚生 來源/圖蟲

不僅僅是順德，佛山人普遍對美食有自己的追求。早在2016年，佛山市南海區就提出要打造美食之都、健康之城。2019年，佛山提出連續三年每年投1億元建設“粵菜粵廚名城”。2021年8月，佛山市三水區正式發布《佛山市三水區推動“美食+”工程 打造灣區美食之都三年行動計劃（2021—2023年）》，加速推進灣區美食之都建設。

“好吃”“愛吃”“會吃”的佛山人，卻有著不服輸的剛強，“武術之鄉”和“獅藝之鄉”是佛山的另一個側面。

李婷對此深有感觸，她經常在晚上散步的時候，發現一撥又一撥“武林高手”們，在廣場上跟著師傅練習武術。“就連家旁邊的按摩館，都有專門針對武功練習的按摩項目?！?/p>

佛山武術歷史源遠流長，早在春秋戰國時期，廣東和廣西地區聚集了大量百越族，所居之處“民風強悍善戰，慣于水戰”。到了唐宋，中原人南遷帶來了中原武術，中原武術與百越武術繼而相互交融。到了近現代，黃飛鴻的佛山無影腳、葉問的詠春和李小龍的截拳道成為佛山的武術“標簽”，并將影響力擴展至世界各地。

順德詠春拳傳人陳錦良曾言：“舞獅者也是武術者?！蔽磳W舞獅，先學武術，武術與南獅的結合在一招一式之中，講究以柔克剛，看似剛猛，實則以柔發勁。修習武術，不僅是為強身健體，近代更是蘊含了一份反抗“東亞病夫”標簽的民族情懷與家國大義。

黃飛鴻醒獅 來源/圖蟲

2020年，作為全國唯一一個獲得“中國武術之城”稱號的城市，佛山擁有蔡李佛拳、洪拳、詠春拳等各類拳種52個，注冊武術館297家，非注冊武術館200余家，武術人口約有10萬人。佛山武術已播布至海外176個國家和地區，約有6000多家拳館、1000多萬人參與傳承。

佛山并沒有浪費前人留下的遺產，而是使其進一步“蛻變”，以適應新的時代。2020年，佛山市政府印發《佛山市加快建設“世界功夫之城”實施方案》，提出佛山計劃2022年前推動全市武術人口達到60萬人，從業人員超過1萬人，申報詠春拳為國家級非物質文化遺產。同時，佛山還將正本清源，舉辦至少4項具有廣泛影響力的功夫賽事。

制造業強市：

盛產“土豪”，龍頭民企扎堆

除了美食和武術，“土老板”（下稱“土豪”）也是佛山的特產之一。

與北方的“土豪”不同，佛山的“土豪”大多“大隱于市”。他們穿著低調，一雙人字拖，一件白背心，走起路來腰間的鑰匙叮當作響。

事實上，佛山工商業的發展早在明清時期就已經開始。明朝后期，得益于構筑在珠江流域、兩廣和福建的內河交通網絡，佛山進入快速繁榮時期，并在清朝康熙年間成為“四大名鎮之首”。《嶺南雜記》曾記載：“佛山鎮，天下商賈皆家焉。煙火萬家，百貨駢集，會城（廣州）百不及一也。”而廣州與佛山在此背景下，逐漸形成了“前店后廠”的城鎮發展模式，“廣佛同城”由來已久。

近百年來，佛山逐漸形成了以紡織、家用電器、陶瓷、電子和塑料為主導的五大支柱產業，民營經濟活力十足，造血功能十分強勁。在改革開放的過程中，佛山憑借毗鄰港澳的地理優勢吸引了大量外來資本，成為聞名全國的制造業之都。據統計，佛山第二產業在1978至2008年間一直保持至少12%的年均增長速度。

佛山強勁的制造業發展背后，站著一批聞名全國的民營企業。據全國工商業聯合會《2021中國民營企業500強榜單》統計，佛山有7家企業入榜，分別為碧桂園控股、美的集團、美的置業、宏旺集團、興海銅鋁業、聯塑科技、格蘭仕集團。

產業決定了城市未來潛力與想象空間，佛山一直與時俱進，不斷優化調整產業發展戰略、探尋高質量發展之路。在2008年前后，佛山與所有制造業強市一樣，本土制造業開始走向轉型升級，“智能制造”是佛山產業轉型升級的突破口，“佛山智造”應運而生。

2019年，佛山市政府提出將大力培育發展“2+2+4”先進制造業集群。第一個“2”是裝備制造、泛家居兩個規模超萬億元產業集群；第二個“2”是汽車及新能源、軍民融合及電子信息兩個產業集群，力爭到2026年規模均突破5000億元；“4”是智能制造裝備及機器人、新材料、食品飲料、生物醫藥及大健康四個產業集群，力爭到2026年規模均突破3000億元。2021年8月，佛山市人民政府《關于印發佛山市推進制造業數字化智能化轉型發展若干措施的通知》發布，提出二十多條措施，力促制造業企業和產業鏈轉型升級。

據21世紀經濟報道最新消息，2022年佛山市政府工作報告顯示，2022年將推動制造業高質量發展，加快構建現代產業體系，包括新增“佛山標準”產品超過100個，劃定450平方公里以上工業用地保護紅線，規劃建設54個萬畝以上工業集聚區等。

在“中國潮經濟·2021網紅城市百強榜”的“產業發展指數”子榜單中，佛山位列第35，其中戰略新興產業發展指數排全國第24，廣東省內排第4。

強勁的制造產業驅動下，直接拉動經濟總量增長。2017年-2020年，佛山GDP從9382.16億元增長至10816.47億元，已經站上“萬億級”城市的臺階。

創新&包容之城：

常住人口近千萬，15-59歲人口占比74%

過硬的經濟實力和全面的產業發展體系，疊加廣佛同城及粵港澳大灣區的加持，快速發展的佛山猶如一塊強力磁鐵，吸引著越來越多的外來青年人。

從數據上，就可見證佛山的人口和人才吸引力不容小覷。在“中國潮經濟·網紅城市百強榜”的“城市活力指數”子榜單中，佛山位列全國第26，廣東省內第3，其中人口吸引力全國排名第14。

根據佛山市第七次人口普查公報，2020年11月1日零時，佛山常住人口為949.89萬人，10年間增長230.46萬，增長32.03%，年平均增長率為2.82%。佛山的整體人口年齡結構較為年輕，其中15-59歲人口為7064523人，占74.37%。同時，與2010年第六次全國人口普查相比，佛山每10萬人中擁有大學文化程度的由9469人上升為16143人。

華南城市研究會副會長孫不熟分析指出，相比省會城市，地級市的人口增長更多需要考慮所在的都市圈和自身的產業發展。一些大都市圈的中心城市正發揮人口集散效應，使得都市圈中的其他城市整體受益?！氨热?，廣州和深圳將人口從全國吸引過來后，如果沒有辦法完全消化，這些人口就會向佛山、東莞轉移。此外，一些人口增長機會更高的地級市，本身就是制造強市，因此如佛山、東莞、蘇州、無錫這些城市人口仍然將持續增長?！?/p>

根據智聯招聘發布的《中國城市吸引力排行榜：2021》報告，佛山位于“95后”人才吸引力城市50強榜單第15位，與濟南、西安、青島、長沙等位于同一梯隊。

報告分析還指出，佛山與深圳、廣州兩地人才流動頻繁。2021年，從廣深兩地流出的人才來看，深圳人才主要流向珠三角地區，佛山排在第七位，占比為3.6%。而廣州人才外流前十大城市中，佛山高居第二位，占比達12.2%。

“佛山的人沒那么多，車沒那么多，生活成本不是很高，想去哪里玩都很方便?！痹诜鹕焦ぷ鲀赡甑内w軍表示，定居之后覺得佛山當地人很友好，并不排外。

除了創業就業機會多，便捷的交通、較低的房價等，也是佛山吸引青年人的重要因素。據全國房價行情網數據，2021年12月佛山房價掛牌價為16739元/㎡，在新一線城市中偏低。而隨著佛山地鐵2號線一期工程正式開通，佛山正式邁入“雙地鐵”時代，廣佛區域同城化更進一步。

在“2021中國最具幸福感的城市”評選之中，佛山市被評為十大“最具幸福感的地級市”之一，佛山市南海區被評為八大“最具幸福感的城區”之一?！胺鹌壁w軍表示，“如果有機會的話，我打算定居佛山，在佛山創業?！?/p>

在2022年佛山市政府工作報告中，圍繞民生福祉提出了多項目標措施，交通上，佛山將深入實施城市“暢通工程”，力爭廣州地鐵7號線西延順德段一季度開通初期運營、3號線首通段年內試運行，推動4號線一期建設，做好11號線和2號線二期前期工作。住房和教育上，佛山在2022年擬籌集保障性租賃住房2萬套、共有產權住房2000套、人才住房8000套，發放住房保障租賃補貼1.67萬戶。新增公辦中小學及幼兒園學位4.7萬個；實施“大城名師”工程，打造高素質專業化創新型教師隊伍。人才引育上，將營造優良創新生態環境，力爭培育引進科技創新團隊不少于50個，領軍人才不少于70人，博士不少于1000人。

相信隨著這些規劃目標的逐步落地，佛山的魅力值會越蓄越滿。