21世紀經濟研究院 研究員 李果
本期導讀：
一、一周消費動態
北京三年新增2355家首店
二、重點城市建設情況跟蹤
廣州白云區將實現兩個“轉變”
三、一周消費觀察
從米其林到黑珍珠，中國需要更多參與國際消費秩序建設
四、一周消費“建”議
從杭州談起：戲劇是一座城市精神消費的新場所
一、一周消費動態
北京三年新增2355家首店
北京公布首店建設數據，三年新增2355家
9月6日，“2022全球首發節·2023春夏中國國際時裝周”開幕。北京市商務局副局長郭文杰發布了《2019-2022北京市首店經濟綜述和展望報告》，他表示，從改革開放至今40多年間，中國“首店經濟”走過了萌芽、成長兩個發展階段，正邁向創新引領的新時代。據選址中國數據顯示，近三年來，北京新增2355家首店，處于第一梯隊的位置，衣食住行游購娛俱全，國際范、北京味、煙火氣特色明顯。王府井步行街東安商場、秀水街、西單更新場等深藏京城底蘊的老地標、老字號，讓北京首店經濟別具一格。
全球時尚家居買手店NORHOR西北首店亮相西安
9月1日，全球時尚家居買手店NORHOR西安曲江店開啟試營業，店鋪面積將近4000平方米，該店也是西北首店，同時也將是NORHOR在中西部地區規模最大的門店。NORHOR 家居起始于2003 年，截至2021年在北京、上海、深圳、杭州、成都、南京、重慶、寧波8個城市的中心城區開放了店均幾千平米、各具特色的實體門店。
“北野武最愛的書店”在成都開業
8月31日，擁有“北野武最愛的書店”、“世界上最美的書店”之稱的蔦屋書店（TSUTAYA BOOKSTORE）在成都開出西南首店，這也是繼杭州、上海、西安、天津之后開出的中國內地第六店。
蔦屋書店誕生于1983年，由創始人增田宗昭在日本大阪創立，最初以銷售二手書為主營業務并形成連鎖書店，發展至今已成為日本最大的連鎖書店品牌。蔦屋書店所要打造的不只是賣書的地方，而是“通過書籍、電影與音樂向年輕人傳遞生活提案”的場所，意在提供有品質的生活消費新體驗，激發智慧和創造力，讓每個人都能在這里找尋到屬于自己的樂趣。2020年，蔦屋書店首次踏足中國內地，選址杭州天目里，引起市場矚目。兩年之間，蔦屋中國的擴張版圖瞄下五個據點，結合地域和客群的差異性制定不同店鋪的運營策略，由此五座城市畫風、形態、業態各有特色。之后，蔦屋書店還計劃在國內多個城市拓展門店。
（上圖：蔦屋書店。圖據該品牌官網。）
超體空間SoReal VR首家旗艦店將落地上海
8月31日，上海迪士尼度假區宣布，其毗鄰上海迪士尼樂園的獨特購物、餐飲和娛樂區——迪士尼小鎮將于9月10日起為游客帶來全新虛擬現實娛樂體驗。由中國虛擬現實行業領先品牌之一的SoReal傾力打造的其在上海的首家旗艦店——超體空間 SoReal VR 即將開幕，運用前沿科技為迪士尼小鎮的游客帶來獨家定制的內容，游客可現場感受沉浸式虛擬現實體驗。
匈牙利設計師品牌Nanushka全球旗艦店將落戶成都
近日， 匈牙利設計師品牌Nanushka宣布其全球旗艦店、西南首店預計10月登陸成都遠洋太古里。這是該品牌在中國亮相的第二家旗艦店，首家旗艦店落戶上海。Nanushka是匈牙利設計師Sandra Sandor在2004創立的小眾品牌，注重實穿性和舒適度，多推出以溫柔暖色系為主的時尚單品。
二、重點城市建設情況跟蹤
廣州白云區將實現兩個“轉變”
8月30日，廣州市白云區政府發布《白云區加快培育建設國際消費中心城市實施方案》（下簡稱《實施方案》）顯示，將在白云區規劃建設面向全球特別是亞洲地區、集文商旅體娛于一體、具有廣州特色風情的消費集聚區。
21世紀經濟研究院認為，《實施方案》中的一大亮點，是提到了兩個“轉變”——要推動“白云制造”向“白云品牌”轉變，要從“賣全球”向“賣全球、買全球”轉變。其中，由制造（如產品代加工）向自有品牌的轉變，重點是推動本地品牌走出去。如果一座城市僅是外來品牌的聚集地，則無法推動本地的第三產業（消費服務業）與第二產業（制造業）聯動發展。白云品牌，也是廣州品牌乃至中國品牌的組成部分，未來如果有更多的白云品牌能夠出現在國外購物中心內，那么將是中國消費產品競爭力提升的重要標志。另一個轉變，“賣全球”向“賣全球、買全球”的轉變，重點是推動外地品牌走進來。即通過首店、首秀經濟的培育與發力，吸引更多的品牌在白云區開設首店，以挖掘消費的增量與潛力。走出去與引進來，顯示出白云區在未來的重點建設舉措。
為此，《實施方案》提出了細化舉措。第一是創新消費供給的智造名城。其中包括充分發揮白云制造業規模增長潛力，培育國家級和省級制造業創新中心、企業技術中心，提升制造業產品質量水平和品牌影響力，實現“白云制造”向“白云品牌”轉變，推動“白云名品”“白云定制”走向世界，推動本土國貨品牌開拓國際市場，成為國潮好貨重要誕生地、全球新品重要策源地。第二是滿足多樣化需求的魅力之地。聚集文、商、旅、體、娛、醫、美各類優質品牌業態資源，持續推動新業態、新模式創新發展，匯聚優質商務、會展、旅游、文化、娛樂、購物客源，成為國際知名品牌重要集散地、新品首發地，打造多元消費繁榮活躍的魅力之地，實現從“賣全球”向“賣全球、買全球”轉變。
在目標上，白云區擬定了2025和2035年兩個目標——到2025年，白云區社會消費品零售總額達到1300億元（年平均增長6%計算），全區零售商業網點面積達到526萬平方米，人均零售商業網點營業面積由0.96平方米增加到1.4平方米；到2035年，白云區社會消費品零售總額達到2800億元（年平均增長8%計算），全區零售商業網點面積達到1100萬平方米，人均零售商業網點營業面積由1.4平方米增加到3.0平方米。
三、一周消費觀察
從米其林到黑珍珠，中國需要更多參與國際消費秩序建設
美食是一座城市最耀眼的標簽之一。成都的火鍋，長沙的臭豆腐，廣州的乳鴿，東京的懷石料理，圣路易斯的豬扒……
有美食的城市，總會源源不斷的吸引各地游客前往。因此，建設美食之城，成為了眾多致力于創建國際消費中心的城市的一致目標。
而在全球眾多美食的評比中，“米其林”一直是燈塔般的存在，至今，它的評選結果每年仍成為全球千萬饕客的“圣經”，追尋著“米其林餐廳指南”的步伐，到世界各地一品不同風格的美食。
近幾年，米其林先后在北京、上海、廣州、成都等城市推出了城市版的指南。但評論界一直對米其林的評選標準有爭論，其中最主要的因素是米其林的標準能否真正與中國消費者的口味偏好結合起來，其關鍵的因素是：這些美食能夠真正代表一個地方的美食文化嗎？
（上圖：《2021北京米其林指南》封面。圖據品牌官網）
而隨著“舌尖上的中國”、“尋味順德”、“向著夜宵的方向”等一大批國產美食紀錄片的興起，全國各地很多原本僅被當地人熟知的美食店，開始有了更多外地客人的光顧。中國自創的“黑珍珠餐廳”也在這一時期誕生，并提供了米其林之外的另一種對美食的評價方式。
在上周我與波士頓咨詢公司董事總經理、全球合伙人郭屹的對話中，郭屹提到了一個很重要的觀點：中國應該多參與國際消費秩序與規則的建設與制定。其含義是，我們不僅是簡單跟隨其他國家或地區的潮流或標準，還應該成為潮流或標準的參與者、制定者之一，唯有在其中擁有了話語權，才能真正讓中國文化、中國美食在全球更好的推廣。
此外，我也建議，各地的商務部門應該更積極的參與進來，推出本地的美食評選，特別是要在米其林和黑珍珠餐廳之外，發掘本地的老字號、特色飯店，這些飯店可能在硬件上有所欠缺，但在口味上得到了本地食客的檢驗。正如在上一期中，我們提到一座城市既要重視“首店經濟”，也要重視“小店經濟”一樣，特色餐飲美食店恰好是“小店經濟”最關鍵的一環，也是外地消費者最渴望發現的“城市之美”。
四、一周消費“建”議
在各個城市推進國際消費中心城市建設的過程中，不僅需要相關部門、專業研究機構的協同努力，也需要社會各界人士的建言獻策。為此，一周消費“建”議欄目，將致力于打造為一個公眾發聲的平臺，將一些有價值、能夠推動相關城市加速建設的好聲音、好建議展示出來。（本欄目郵箱：ligou@21jingji.com）
從杭州談起：戲劇是一座城市精神消費的新場所
杭州一年一度的戲劇節又要開始了。作為一個戲劇專業的在讀生，這是一次現場感受、學習的好機會。近幾年很多城市都在舉辦各種的促消費活動，但根據我的觀察，大部分依然圍繞物質消費為主，比如購物節、首發、首秀活動等。戲?。ㄔ拕?、脫口秀）作為被年輕一代喜愛的文化演藝活動，在國內的城市開展得相對較少。
很多年前，到北京的朋友總喜歡去德云社聽一場相聲，認為是比去北京各個景點更文藝的“打卡”方式。每一座城市都有屬于自己的歷史，這些歷史如果能用現代的方式進行呈現，我想會成為吸引年輕人消費的好方式。其中，不僅有大型的舞臺劇，也包括一些原創的、適合年輕一代觀看的小舞臺戲劇。
（上圖：杭州戲劇節宣傳圖。圖據戲劇節官方）
另一方面，很多城市都在倡導發展夜間消費，夜間消費的場景可以是書店、博物館或酒吧，也有機會在劇場中展現?？匆粓雠c城市相關的話劇，聽一場有地方特色的脫口秀，都是年輕人愿意接受一種新的消費方式，更何況，這是一種精神領域的消費，是有很大潛力的增量消費領域。
比如我所在的杭州，從最早的《新白娘子傳奇》開始，這幾十年中不斷被各種電視劇、電影、真人秀等現代的傳播方式所“包裝”，幾乎每一代人都有屬于自己那個年代的打開杭州的方式。杭州戲劇節上，雖然包羅萬象，展示的是多元化的劇本與舞臺劇，但不變的是，戲劇越來越與杭州的氣質融為一體，從古代的詩歌走向現代的戲劇，杭州正變得越來越有魅力。（本文作者王楠，長居杭州）
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