12月1日，#正新雞排正在被年輕人拋棄#沖上微博熱搜榜。這個話題背后是，正新雞排的門店數(shù)出現(xiàn)明顯縮減。

正新雞排官方發(fā)布的門店數(shù)據(jù)顯示，截至2022年1月，其在全國門店數(shù)達2.5萬家；第三方平臺窄門餐眼最新數(shù)據(jù)則顯示，截至2023年12月1日，正新雞排的門店數(shù)僅有11619家。不到兩年的時間，正新雞排全國門店數(shù)縮減超過1萬家。

到底怎么回事？

正新雞排門店數(shù)明顯縮減

不到2年門店數(shù)縮減超萬家

12月1日，#正新雞排正在被年輕人拋棄#沖上微博熱搜榜。

根據(jù)正新雞排官方發(fā)布的數(shù)據(jù)，截至2022年1月，正新雞排全國門店數(shù)達2.5萬家。然而，根據(jù)第三方平臺窄門餐眼的最新數(shù)據(jù)，截至2023年12月1日，正新雞排的門店數(shù)僅有11619家。

據(jù)南方都市報報道，正新雞排自2013年開放加盟，根據(jù)正新雞排官網(wǎng)信息，加盟一家正新雞排需要花費約19.6萬元，產(chǎn)品毛利率約為52%。

2015年，正新雞排以高價聘請黃渤擔任代言人，隨后亮相著名綜藝節(jié)目《極限挑戰(zhàn)》，人氣大幅提升。

圖/正新雞排微博

通過加盟模式，正新雞排門店增長較快，2017年7月，其門店數(shù)正式突破1萬家。不過，相比起2020年及以前，這兩年正新雞排的開店速度明顯放緩，窄門餐眼顯示，2019-2020年，正新雞排分別新開門店3266家、3798家，而在2021-2022年，其新開門店為1605家、830家，截止至12月1日，今年新開門店1253家。

圖/正新雞排微博

隨后，#正新雞排正在被年輕人拋棄#沖上微博熱搜榜。

不少網(wǎng)友吐槽認為，正新雞排裹的面粉太厚，肉越來越薄，口感也越來越差。網(wǎng)友“柚子味的慕斯蛋糕”以前很喜歡吃，現(xiàn)在路過也不會看一眼了，“(正新雞排)還是忘了初心，面粉裹得越來越多，炸出來口感很硬，吃面粉似的，不好吃了。”

此外，企查查顯示，近日，正新雞排關聯(lián)公司上海正新食品集團有限公司發(fā)生工商變更，新增股東DUO YINGXIN，同時企業(yè)類型從有限責任公司(自然人投資或控股)變更為有限責任公司(外商投資、非獨資)，注冊資本由4500萬人民幣增至約4545萬人民幣。

該公司成立于2006年1月，法定代表人為夏春雷，經(jīng)營范圍含企業(yè)管理咨詢、普通貨物倉儲服務、住房租賃、互聯(lián)網(wǎng)銷售、食品銷售、餐飲服務等。分支機構(gòu)信息顯示，目前，該公司14家分支機構(gòu)中僅3家為存續(xù)狀態(tài)。

正新雞排：門店開關都是正常現(xiàn)象

正新雞排的前身是1995年創(chuàng)立的溫州市白云食品有限公司，主要負責生產(chǎn)和代理速凍食品。2000年其開始業(yè)務轉(zhuǎn)型，并在溫州開設第一家正新休閑小吃，售賣關東煮、烤腸、炸雞等小吃，2012年正式聚焦雞排、燒烤等品類，改名為“正新雞排”，目前其產(chǎn)品主要有雞排、烤串、漢堡和飲料，價格在5-30元之間。

據(jù)南方都市報報道，針對大幅關店原因，12月1日，正新雞排相關工作人員告訴記者，門店有開有關是正常現(xiàn)象，閉店存在著多種因素，“一般情況下，開店開了幾年之后，生意不好，或者掙不到什么錢，就會考慮把這個店關掉；也有部分原因是當?shù)卣疬w或者局部改造的需要而閉店；再加上這兩年疫情，餐飲業(yè)也不好干。”

針對正新雞排未來門店網(wǎng)絡的擴展和經(jīng)營發(fā)展，正新雞排相關工作人員告訴南都灣財社記者，正新雞排未來會更加注重高質(zhì)量的發(fā)展，高質(zhì)量體現(xiàn)在店鋪要有“足夠面積、良好的地理位置、足夠的人員和配備設施，確保這一家店鋪是盈利的”。正新雞排工作人員還表示，后期的經(jīng)營方針是實現(xiàn)“數(shù)字化管理”，對店鋪的衛(wèi)生要求、產(chǎn)品、價格等層面進行逐步地優(yōu)化。

老鼠出沒屬實，正新雞排加盟店被查封！還曾被曝“踩操作臺剪腳趾甲”

值得一提的是，除了門店縮減外，在上個月，正新雞排還因為食品安全問題引起關注。

11月8日，張家界市永定區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布情況通報稱，永定區(qū)一正新雞排加盟門店操作間有老鼠出沒，該局對該店依法查封，并依法對其違法違規(guī)行為進行立案調(diào)查。當天，#張家界涉事正新雞排加盟店已被查封#沖上微博熱搜榜。

今年4月29日，德州日報發(fā)布德州市場監(jiān)管局通報，稱當天有網(wǎng)友反映樂陵西高速服務區(qū)正新雞排店“漢堡只有面包沒有肉”欺騙消費者問題，樂陵市高度重視，市場監(jiān)管局執(zhí)法人員第一時間到達該高速服務區(qū)，對涉事餐廳進行現(xiàn)場檢查。

經(jīng)調(diào)查，網(wǎng)民反映情況屬實。該餐廳涉嫌違反了《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》相關規(guī)定，侵害了消費者權(quán)益。市場監(jiān)管局現(xiàn)場下發(fā)了《責令改正通知書》，責令店主立即停業(yè)整頓，并對其相關違法行為做進一步調(diào)查。

更早之前，據(jù)白鹿視頻，在去年8月18日，有網(wǎng)友曝光一正新雞排店內(nèi)，員工腳踩操作臺剪腳趾甲。19日，涉事門店老板回應稱，網(wǎng)上看到后，在內(nèi)部具體了解了這個情況，監(jiān)控里確實看到店員在剪腳趾甲。自己是私人加盟，請的員工可能對食品安全不夠重視，目前已辭退該員工。當天如果有在該店消費的，覺得有問題的，憑借當天消費記錄可做退款處理，今后將嚴加管理。

來源：南方都市報、上海松江、德州日報、白鹿視頻、北京商報、企查查