你愛吃薯片嗎？樂事薯片被曝含有致癌添加劑，到底怎么回事？

薯片含致癌添加劑？樂事回應

近日，有媒體報道樂事薯片含有食品添加劑TBHQ（特丁基對苯二酚），引發公眾對食品安全的廣泛關注。

四川省中西醫結合醫院腫瘤科副主任醫師龍鑫介紹，TBHQ是一種人工合成油溶性抗氧化劑，主要用于延長食品保質期。龍鑫表示：“國家規定食品中TBHQ的最大添加量為0.2克每公斤，長期過量攝入可能會增加患癌風險?！?/p>

對此，樂事客服回應稱：“根據GB2760食品添加劑使用標準規定，食品中TBHQ的最大添加量為0.2克每千克，以油脂中的含量來確定。TBHQ是一種抗氧化劑，樂事產品符合國家規定?！?/p>

對此，有網友表示驚訝與害怕，也有網友認為是大驚小怪。

一天吃300多包薯片才可能致命

關于TBHQ的安全性問題，業內專家指出，目前國內外均對其進行了研究和評估。實驗數據顯示，在規定的使用范圍和劑量下，少量攝入是安全的，但長期大量攝入可能對健康不利。

世界衛生組織國際癌癥研究機構（IARC）公開的致癌物分類清單中，未檢索到TBHQ，現階段尚無確鑿證據表明其與癌癥存在因果關系。值得注意的是，TBHQ在國際食品標準中的爭議也加劇了公眾的擔憂。

日本明令禁止使用TBHQ，而美國FDA則批準其使用，并公開安全性評估報告。部分食品企業選擇使用天然抗氧化劑（如維生素E、迷迭香提取物）作為替代方案，以回應市場對天然食品添加劑的需求。

另據上觀新聞報道，這顯然又是一條典型的靠“脫離劑量談毒性”來制造公眾焦慮、博取流量的信息。TBHQ是“官方蓋章”的食品添加劑，只要按照限定的范圍和用量添加到食品里，是法律法規允許的。

我國食品安全國家標準《食品添加劑使用標準》明確，特丁基對苯二酚（簡稱TBHQ）是一種抗氧化劑，可以在膨化食品、油炸面制品、方便米面制品、糕點、餅干等11種食品中添加，最大使用量為0.2克/千克（以油脂中的含量計）。

《食品添加劑使用標準》

如果按照網上流傳的“攝入超5克或將有致命風險”來算，那一位75公斤的男士一天要吃300多包薯片才可能致命，或許在因為TBHQ致死前，先撐死了。正常情況下，一般消費者的TBHQ攝入量是不會超出“風險線”。

樂事薯片曾陷類似風波

此外，樂事薯片因丙烯酰胺含量問題也曾受到關注。

深圳市消委會在2020年發布的薯片比較試驗報告顯示，樂事等7款薯片的丙烯酰胺含量超過歐盟750微克/公斤的基準值。丙烯酰胺是一種高溫加工食品中易產生的化學物質，被IARC列為2A類致癌物。盡管中國尚未制定相關限量標準，專家建議兒童、孕婦等敏感人群應適量控制攝入。

樂事方面表示，丙烯酰胺是馬鈴薯高溫加工的自然產物，公司嚴格遵守國內法規。深圳市消委會則澄清，歐盟基準值為行業參考指標，并非安全標準，但建議消費者優先選擇低丙烯酰胺含量的產品。

根據百事公司發布的財報數據，2024財年前三季度百事營收達640.7億美元，同比增長0.7%；凈利潤為80.9億美元，同比增長3.3%。其中，以樂事為代表的食品業務已成為百事業績增長的重要驅動力。樂事薯片在中國休閑食品市場的份額高達52%，持續引領行業發展。

來源：21財經客戶端、上觀新聞、四川觀察、杭州日報