你可能聽說過“燈塔工廠”

是“世界上最先進的工廠”才會得到的榮譽

全球只有189家

博世、強生、西門子......

每個都代表著人類工業的頂級水準

2025年1月14日

這批名單有了17家新成員

其中，海天味業旗下的佛山高明工廠也入選了

成為全球唯——家醬油釀造行業上榜企業

醬油

這個詞最早來自南宋時期的《山家清供》

這味發源于中國的神秘東方調料

在歲月長河中沉淀為中華飲食文化的標識

1955年，佛山25家古醬園重組合并

有了后來的“海天醬油廠”

但如今的海天已不是傳統醬園工坊

走進海天生產基地

面積60萬平方米的天然曬池

數十米高的不銹鋼發酵罐

總倉儲能力超過500萬噸的立體倉庫

生產著年產值超過200億元的調味品產品

這么驚人的產量背后

少不了人工智能技術的加持

醬油這種日常調味品

竟也與人工智能技術產生了聯系？

進入海天的每一粒黃豆

首先要和它的2.5萬億顆伙伴

一起通過“AI豆臉技術”的考驗

篩除掉不合格的豆子

接著黃豆們要經歷連續式壓榨、發酵

這期間

采集了超100種香氣成分信息的“AI電子鼻”

會通過智能嗅覺感官分析系統確保醬油的風味

最終生產出的液體

通過食品級管道直接輸送到密閉車間

管道上火眼金睛的安檢員——“在線NIR光譜分析”

負責全程秒級監測醬油品質

而應用了“AI精準灌裝系統”的生產線

時速最高可達每小時5.2萬瓶

灌裝好的醬油統一來到“智能化倉儲系統”

靠自動控溫控濕技術來實現保鮮

從下達指令到出倉完成最快只需120秒

大規模數智化

其實也是無奈之舉

2025年1月

海天味業申請赴港上市

提交的招股書里透露了這家企業

毛利率下降、營收下滑、線上推廣難等困境

市場風云變幻

倒逼每家老字號轉型謀新

傳統產業急需運用新技術賦能增效

加速產業升級

近年來

廣東針對不同行業的特點出臺政策

通過數字化轉型重塑優勢

2024年

廣東已累計推動超過10000家工業企業技改數轉

工業技改投資連續24個月保持兩位數增長

工業設備更新投資更是創近9年來同期最快增速

以海天為代表的傳統產業

經過一番高新科技的“爆改”

成為廣東經濟穩增長的底盤

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